Bitva o bramborový salát: Co do něj všechno patří? Bez salámu to nejde, zaznělo v anketě
Na sváteční bramborový salát se všichni těšíme, ale v každé rodině se připravuje trochu jinak. Co bramborový salát, to trochu jiná chuť. Každý má své vychytávky a nejoblíbenější suroviny, které v salátu nesmějí chybět. Důležitý je výběr vhodných brambor, chutná kombinace zeleniny a dobře ochucená majonéza nebo zálivka.
Se salámem nebo bez?
Co se dává do bramborového salátu
Základem jsou samozřejmě brambory. Ne všechny se ale do salátu hodí. Vybíráme ty, které mají pevnou dužinu, jež se při vaření nerozpadá. Jde o to, aby držely svůj tvar a nebyly moučnaté. Brambory předem uvaříme ve slupce s dostatečným předstihem - je třeba počítat s tím, že dlouho chladnou.
A co dále? Co by to bylo za salát bez kořenové zeleniny? Mrkev, petržel (kořen), celer – to je trojice, která dá bramborovému salátu tu správnou chuť a barvu.
Nezapomínejme na sterilované okurky. Naložené okurky dají salátu výbornou chuť. Použijeme vlastnoručně sterilované nebo kupované. Nakrájíme je nadrobno.
Dále můžeme přidat hrášek a kukuřici. Tyto suroviny použijeme sterilované nebo uvaříme jejich mraženou variantu. Hodí se i kapie. Použijeme sterilovanou a nakrájíme ji na malé kousky. Ke zdobení salátu použijeme celý proužek kapie.
Do bramborového salátu se hodí i cibule. Potíž je jen v tom, že čerstvě nakrájená cibule není trvanlivá. Pomůže, když jemně nakrájenou cibuli před použitím spaříme a vychladíme. Takto připravená cibule bude mít navíc jemnou chuť.
Do salátu patří i vejce
Vejce uvaříme včas před přípravou salátu, abychom nemuseli čekat, než vychladnou. Po uvaření je vychladíme, oloupeme a nakrájíme pomocí kráječe na vajíčka. Kdo do salátu nedává vajíčka, může použít na kostky nakrájený tvrdý sýr nebo tofu.
Jak je to s majonézou?
Můžeme si vybrat klasickou majonézu (kupovanou nebo doma připravenou), kterou dochutíme a připravíme z ní vhodnou zálivku.
Lze však zvolit i odlehčenou variantu - dresing, zálivku či omáčku z jiných surovin. Jako vhodný základ se nabízí jogurt, tofu nebo zakysaná smetana.
Nakonec vše smíchat a nechat odležet. Všechny připravené suroviny opatrně smícháme s ochucenou majonézou nebo jinou zálivkou. Kdo chce, přidá nakrájenou uzeninu nebo další surovinu, kterou má v salátu rád. Nakonec salát podle potřeby dochutíme a necháme pěkně odležet.
Video recept na vánoční bramborový salát ➔
Hvězda Zlatovlásky drsně zkritizovala Českou televizi. Nebýt starých pohádek, nemají co vysílat, tvrdí Štěpánek
Související články
Svatomartinské hody jsou tu: Jaké recepty nesmějí chybět na vašem seznamu? Nezapomeňte na martinské rohlíčky a kaldoun
Štědrovečerní hostina: O Vánocích nemusíte jíst nutně jen kapra, zkuste houbového kubu
Jak na bramborový salát? Pohlreich radí přidat salám, receptů je ovšem spousta
Jak na nejlepší išelské dortíčky: Na oblíbeném cukroví si pochutnával již císař František Josef I.
