Březen, za plotnu vlezem: Nejlepší jarní recepty z loňských zásob i čerstvé zeleniny

Ještě sice musíme počítat se sněhovými přeháňkami i mrazíky, nicméně kalendář upozorňuje na začínající jaro. Na co se můžeme těšit?

Jarní zelenina na našem stole

K jaru patří dostatek čerstvé zeleniny.  V březnu roste jen pozvolna, a proto se na našem stole zatím objeví hlavně kupovaná. Postupem času bude přibývat více natí a první zelenina z našich zahrad.

Pažitka, ředkvičky, salát a špenát patří k tomu nejočekávanějšímu. Zpočátku tak vzácnou zeleninu konzumujeme především syrovou. Připravujeme různé jarní saláty a pomazánky, zeleninou bohatě zdobíme i tepelně upravená jídla.

RECEPTY

Lahodné masopustní koblihy: Návod, jak je snadno připravit i doma a kdy se dělají

Oblíbený medvědí česnek

Populární rostlinou, kterou brzy na jaře nacházíme ve volné přírodě, je medvědí česnek. Jeho listy krásně voní po česneku a v jarní přírodě jsou nepřehlédnutelné, a to zvlášť proto, že tam, kde se rostlině daří, vytváří velké souvislé porosty. Listů nepotřebujeme mnoho, abychom z nich připravili chutné pesto, které vydrží až do další sezóny.

Listy jsou skvělé ke zdobení a dochucování jídel, část si zmrazíme nebo nasušíme a používáme všude tam, kde bychom jinak použili obyčejný česnek.

Tajemství krásy

Překvapivý recept Agáty Hanychové na štíhlou figuru. Necvičí, diety nedrží, přesto má parádní postavu

Jednoduchá jídla pro jarní dny

Na jaře nás to táhne ven více než v zimě, a tak dáváme přednost rychlým jídlům, která máme hotová za chvíli. Na řadu přicházejí jednoduché přílohy, které nepotřebují dlouhou přípravu. K těm nejoblíbenějším patří gnocchi, těstoviny, kuskus i bulgur. Kuřecí maso je rychle hotové, a když k němu přidáme zeleninu, třeba špenátové listy, máme nespočet možností, co uvařit.

Spotřebovat loňské zásoby

Přestože se těšíme na začínající jaro a probouzející se přírodu, pravdou je, že pranostiky našich předků nelžou a hřejivé dny se zatím budou střídat s těmi chladnými. Je to ideální čas na osvědčené recepty našich babiček a vyzkoušet něco z jejich repertoáru.

Je čas spotřebovat loňské brambory a jablka. Mrazničky i komory stále skrývají zásoby, a tak chladné dny můžeme využít k přípravě těch nejlepších jídel, na která pamatujeme z našeho dětství.

+ Další fotografie