Slavní majitelé restaurací bez servítků o koronaviru: Ještě furt nás můžou zastřelit, hořce vtipkuje Pohlreich

Radek se teď soustředí prioritně na sebe a své zaměstnance.

Italský šéfkuchař a majitel známé restaurace Emanuele Ridi.

Vládní nařízení zvládají majitelé restaurací velmi těžko.

strach

Se stále rapidně se šířícím koronavirem přicházejí i nová vládní nařízení, která přinášejí velké obavy z krachu veškerým majitelům restaurací a gastronomických služeb. Obavy se nevyhýbají ani známým majitelům vyhlášených restaurací. Vyzpovídali jsme několik uznávaných šéfkuchařů, kteří zasvětili celý svůj život gastronomii, kteří kvůli nařízení přicházejí o strávníky a kšefty za statisíce.

10. 10. 2020 14:02 | Autor Veronika Dočkalová

Radek Kašpárek

Uznávaný šéfkuchař, porotce v pořadu MasterChef a spolumajitel slavné pražské restaurace Radek Kašpárek (39) se k pandemii a vládním opatřením také vyjádřil. "Měli bychom si všichni přiznat, že situace je opravdu vážná, čísla počtu nakažených jsou zarážející a opravdu vysoká, tudíž se nedivím, že vláda nějaké restrikce musela udělat." Pro Radka je teď ale prioritou hlavně restaurace a zaměstnanci. "Soustředím se teď opravdu čistě na mě a mé zaměstnance, chci, abychom tohle období všichni zvládli ustát. Jaké přesné kroky ale podnikneme dál, opravdu vůbec nevím, to vám zatím nedokážu říct," řekl pro eXtra.cz Radek, díky kterému obhájila jeho restaurace dokonce dvakrát michelinskou hvězdu.

Emanuele Ridi

Podle špičkového italského šéfkuchaře Emanuela Ridiho (47) má vládní nařízení na podnikatele v gastronomii devastující dopad. "Situaci nezvládáme, i kvůli novému opatření, kdy jsme nuceni zavírat ve 20 hodin. Pro mnohé je to jasný začátek konce. Nad krachem vlastního podniku ale zatím nepřemýšlím, bojujeme a děláme vše, co se dá, abychom chod udrželi," řekl Ridi pro eXtra.cz.

Koronavirus

Dodržujte opatření, nebo přijde totální lockdown, varuje Babiš Čechy

Zdeněk Pohlreich

Známý český šéfkuchař, ale také majitel několika vyhlášených restaurací Zdeněk Pohlreich (63) se nám na dotaz ohledně nových opatření vyjádřil jasně. "Já už to neposlouchám, nevěnuji tomu žádnou pozornost. Nemám k tomu opravdu co říct," řekl Zdeněk. S úsměvem ještě dodal: "No, ještě furt nás můžou zastřelit."

Jan Punčochář

Jeden z nejlepších českých šéfkuchařů, podnikatel a porotce pořadu MasterChef Jan Punčochář (41) vlastní vyhlášenou restauraci, která o strávníky nikdy nouzi neměla. "Nové opatření, kdy jsme donuceni zavírat ve 20 hodin, nám radikálně naruší chod obvykle krásně plné restaurace. Přicházíme tím o zásadní kšefty," svěřil se majitel vyhlášené restaurace. "Zkrátka to zvládáme tak, jak nám to dovolí."