Italský kuchař Emanuele Ridi, pro přátele Manú, se narodil 4. srpna 1973 v městečku Portoferraio na středomořském ostrově Elba.
První zkušenosti s gastronomií získal na ostrově Elba. U nás žije od od roku 1992. V současné době žije v Praze, kde vlastní restauraci MANÚ Risto & Lounge kterou otevřel na začátku roku 2016 v horním cípu Dětského ostrova.
Ridi a Hunčárová se stali partnery i v životě Hunčárová se do kuchaře během natáčení StarDance zamilovala a opustila kvůli němu svého kolegu a partnera Jana Ondera. Ridi pro změnu odešel od manželky Jany, se kterou má syna.