Karolína Kurková se narodila 28. února 1984 v Děčíně. Díky svým přátelům se dostala v patnácti letech k modelingu a následně odjela do Milána získávat nové zkušenosti. Podařilo se jí tam podepsat smlouvu s módními ikonami jako jsou Prada a Miu Miu. Později se odstěhovala se svým agentem do New Yorku, kde postupně předváděla modely pro různé modní značky jako např. Tommy Hilfiger, Louis Vuitton, Chanel, Valentino, Versace, Christian Dior atd. Setkala se s editory Vogue a v roce 2001 se objevila poprvé na obálce. Dodnes patří k nejžádanějším modelkám.
V současnosti žije v New Yorku se svým přítelem Archiem Drurym a jejich dvěma syny.